ども、本日フィリピンはクラークに到着。
こちらで、アテンド頂いて、今日は中華三昧。
香港系のお店らしい。
普通に旨いですよ。
こちらでロングステイされてる方とも会食させていただいた。
皆さん、緊張なく穏やかである。
空港でも、タクシーの客引きの人が、凄い親切にしてくれた。
マイルドだよね。
マーボー豆腐とか、酢豚とか、悪くないんだけどさ。
ホットや酸が、もう少し、エッジ立っててもいいと思う。
ヤワラーやプノンペンの中華を比較してしまう。
甘みは強くて、他の項目は丸い。
ああ、アメリカ人は、ホントに、お子ちゃまな味覚。
タイ式フライドライスというオーダー。
お米は長いが、味は丸い。むしろピラフに近い。
ナンプラーは鍋肌で、ジュって焼けた感じはない。
辛さや香ばしさや酸っぱさは、もうちょっとエッジ効いて欲しい。
２４時間ちょっとで、えらい違い。
まあ、マイルドをしばらく、堪能します。
ハマる人はハマるよね、それはそれで、よく分かる。
アジアといっても随分違う、文化圏。そんな紹介ももうすぐします。
BGMは、
ちょっとの時間で、随分世界が変わるねぇ。明るいのはたしか。
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