サービスのクオリティ

ども、ラチャブリからバンコクに戻りました。

今回訪問した場所は、
温泉も出る高原のリゾート地。日本で言えば軽井沢みたいなところです。
まだ、外国人にはそれほど認知されてなくて、タイ人の高級リゾート。

自ずから、チェンマイとは言うことが違います。
  
  
チェンマイのストロングポイントは、コスパの良さと、日本人のまま暮らせる環境。

でもここは軽井沢。
バンコクやシラチャーから日本人にまず来てもらう、
言ってみれば、東京や横浜からリゾート地にわざわざ来てもらうんだもん。

バンコクで手に入るものはバンコクに取りに行くし、
チープな価値じゃわざわざ来ない。
 
量より質って話しを始める。

リゾートって言えば、オレの引き出しだと、、

まずはこれだね。ちょうど軽井沢だし。
 

ま、タイのサービスで満足できない話をさせれば、オレだって人後に落ちない。
むしろ、安く済ませられるところ、中途半端に資金投入して、
サービスがダメなときの憤懣やるかたないこといったら、、、

ああ、タイはコスパ追求するところ、フィリピンじゃない。
費用対効果の成長曲線は早めに収束する。
ま、それをフト忘れる自分が悪いんだが。
  
 
いつも貧乏なオレだが、
昔は飲食には健康を犠牲にするほど、美味いもんに資金投入したこともあるし、
高級ホテルに泊まったことだってあるよ。

それに、カンボジアのラーメン屋の件で書いたけど。
餃子とラーメンが一緒に出てくるのか、餃子が後から出てくるのか、
厨房見てれば、オペレーションにどんな神経使ってるかくらいは分かるよ。
逆に、
貧乏なるがゆえ、サービスの費用対効果にはシビアな方だと思うよ。

 
閑話休題。

次いでにさっき、カンブリア宮殿の動画も見た。
星野リゾートの回。

確かこれリアルタイムで見てた気がする。
その頃もすげぇって思ったけど、
大家になった今、見直すと改めて、すげぇ。

あの頃では、気づけてなかったこと沢山あった。
 
 
それは、作業報告に書くんじゃなくて、
トラブル一覧とか、修繕履歴に書くこと。
集合知として記録するものは、皆が見える管理しないと。
他人の作業時報告は上司以外見ないんだから、そこに書かせる方が悪い。

それと、日報だから週報よりきめ細かいと単純に思うの間違いだから。
報告のタイミングでミーティングやらないなら、意味ないよ。

目的に応じて、適切な記録と方法とタイミング選択しなきゃ。
って、日報について、最近話したことがある。
 
 
星野リゾートでは、顧客の好みまで、全部集合知として記録してた。
そして、担当者に自発的に答えを出させていた。

大家となった今だから、多少なりとも分かる。
戦慄するような、サービスとマネジメントのクオリティ。

上には上があり、下には下がある。つくづく思う。
 
 
スタッフが自律的に動いてくれなけりゃ、
ああいうリピータ生むクオリティは無理だよね。

最初にスタッフの仕事に対する満足があって、それから顧客満足。
ああ、こんな凄いこと言ってたんだ。あのとき。
 
自分が空間を提供する側に周るとは、思ってもいなかった。 

 
精進しなくちゃ。そう思い直した次第。



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