「中華料理」タグアーカイブ

[2015.02.26-2015.03.15] インド飯は、辛いだけでなく、油っこく味が濃い。塩分濃度も高いはず。 バングラの飯も基本同じ。やや塩分控え目な分美味しく感じるが。 　 日本食の調達も難しく、肉体的にも精神的にも参ってしまったときに、 中華料理はオアシスたりえるだろうか？　この地でも。 　 　 日本食が無いときの中華といっても、 やっぱり救われるのは汁もの。チャーハンばかりでは無理である。 台湾に居るときも、最初は旨いのだが … 続きを読む →

ども、本日フィリピンはクラークに到着。 こちらで、アテンド頂いて、今日は中華三昧。 香港系のお店らしい。 普通に旨いですよ。 こちらでロングステイされてる方とも会食させていただいた。 皆さん、緊張なく穏やかである。 空港でも、タクシーの客引きの人が、凄い親切にしてくれた。 マイルドだよね。 マーボー豆腐とか、酢豚とか、悪くないんだけどさ。 ホットや酸が、もう少し、エッジ立っててもいいと思う。 ヤワラーやプノンペンの中華を比較してしまう。 … 続きを読む →