ブログの後、串カツ田中行ってきました。
日曜日の夕方、店内のテレビに「ちびまる子ちゃん」の時間帯。
ファミリー層いっぱいでした。
予約なしの団体客は断られてましたね。
個人的には、ゆでピーナッツが嬉しい。ベトナムの日々を思い出します。
実は、
最初に興味持ったのは、坂本さんの動画からでした。
全店禁煙でファミリー層を狙ったポジショニング。
通天閣を思い出す店構えにも、
単なる内装費削減ではないコンセプト重視を感じます。
で、
ちょっと調べてみると、なるほど只者ではない。
明らかに違いがありました。
＜「串カツ田中」事例研究 ＞
・「職人」と「起業家」の違い
・成長する経営、しない経営の違い
・ファミリー層を狙う違い
・悪材料出尽くし待ち
参考 串カツ田中の記事
・B級グルメで一流に 串カツ、「だめ元」からの出発
https://style.nikkei.com/article/DGXZZO40598470Z20C19A1000000
・貫啓二・串カツ田中社長が語る経営者にとって大事なこと
http://net.keizaikai.co.jp/archives/27133
・串カツ田中、毎月大幅客数減地獄に突入…禁煙化ショック＆盗撮問題発覚が大打撃
https://biz-journal.jp/2019/11/post_128552.html
波形的には、うーん、どうでしょう「まだはもうなり」かも。
私は買うにはまだ様子見ですが、
応援したくなる会社です。
悪材料克服して、1000店までゆけば、吉野家のように全国区でのブランド化でしょう。
マイケルガーバー言うところの「職人」でなく「起業家」。
理念もあって、仕組み化もできる。差別化も自覚してる。
そういうオーナー社長を、早い段階で見つけて、
良いタイミングで買いたい。
新世界も、随分行ってない。
食べ物で、土地土地を思い出す日々ですが、
東京でもうすこし、成長株投資も勉強します。
お問い合わせはsampome.net@gmail.comまで。
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https://www.youtube.com/channel/UCdX-Q5kLTDgGtvDQLL_2x8A
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